Сейчас понял: не "брали скалу", а к тому месту, в котором решили строить, подвозили по мере надобности и сверху шлепали материал - пластично-пластилиновую каменную массу.
Летающий самосвал, в общем.
Застывала она достаточно быстро, что видно, например, на вот этой фотке - цикл "Из незаконченного":

Видите - нижние ряды сразу же выкладывали поверх этой уже застывшей каменной псевдоскалы.
Обратите внимание также на верхние ряды: более грубые они потому, что их так и не успели отформовать.
А как формовали?
Да вот так:
Или вот так:
Без всякой опалубки, про которую так любят рассказывать теоретики полигональной кладки.
Просто тем же самым инструментом уплотняли, а потом срезали лишнее.
И еще.
Отщипывали материал ("зачерпывали совочком") совершенно свободно и абсолютно не по человеческой логике: во-первых, человек бы брал в том месте, где удобнее (то есть на высоте не выше своего роста), а во-вторых, в ближайшей точке - для экономии сил, для кратчайшего маршрута переноски.
А тут, как мы видим, зачерпывали не заботясь вообще ни о чем, на самой бессистемно-разной высоте - и сверху, и снизу, и даже сбоку аж на метрах шести-семи:

То есть "зачерпывали" тоже чем-то летающим (ну, или антигравитация, например).